Слушатели данной программы получат знания по определению показателей качества, безопасности сельскохозяйственного и продовольственного сырья и продуктов их переработки, организации технологического процесса производства и переработки сельскохозяйственной продукции с учётом загрязняющих факторов, научатся использовать нормативную документацию в профессиональной деятельности.