Забайкальский институт предпринимательства Центр дополнительного профессионального образования
Технология продукции и организация общественного питания
Профессиональная переподготовка
ПРОГРАММА
профессиональной переподготовки по направлению «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»
Количество академических часов
252 часа
Продолжительность обучения
от 3 месяцев
Форма обучения
очно/заочная
Целевая аудитория
руководители и специалисты, слушатели, заинтересованные в профессиональной переподготовке (имеющие высшее или среднее образование; получающие высшее или среднее образование)
Формы проведения занятий
- классические (лекции, семинарские занятия, практикумы); - интерактивные (тренинги, деловые игры и т.п.); - онлайн-занятия (для иногородних слушателей)
Необходимые документы при зачислении на программу
копия паспорта копия документа о предыдущем образовании заявление на зачисление согласие на обработку персональных данных договор об оказании образовательных услуг фотографии 3×4 (2 шт)
Документ по окончании программы
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
Стоимость обучения
При наборе группы от 5 человек (по программе 252 ч.) 38500 руб.
Место проведения занятий
Г. Чита, Ленинградская, 16
Изучаемые дисциплины
Технология продукции в предприятиях питания
Физиология питания
«Санитария и гигиена питания
«Товароведение продовольственных товаров
Организация производства и обслуживания в предприятиях питания
Проектирование предприятий питания с основами САПР
Маркетинг в общественном питании
Основы здорового питания
Оборудование предприятий общественного питания и техника безопасности
Кулинария народов мира
Финансово-экономическая деятельность предприятий питания
Управление персоналом ресторана
Основы технологии пищевых производств
Бухгалтерский учет в общественном питании
Документооборот продукции производства
Технология охлажденной и замороженной кулинарной продукции
Менеджмент в общественном питании
Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания
Стандартизация и подтверждение соответствия
Управление качеством продукции производства и услуг в предприятии питания
Современные техники обслуживания в предприятиях питания
Кондитерское производство в предприятиях питания ресторанного сегмента
Ведущие преподаватели
Андреева С.В. - канд.техн.наук, доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Петрова Надежда Евгеньевна – канд.экон.наук, доцент кафедры коммерческого товароведения
Поликова Наталья Вячеславовна – канд.экон.наук, доцент кафедры экономики
Данилюк Мария Васильевна – мастер производственного обучения кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Лиханова Ирина Юрьевна – мастер производственного обучения кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Кривченко Вера Николаевна – канд.техн.наук, доцент кафедры коммерческого товароведения
Малахов Евгений Владимирович – канд.экон.наук, доцент кафедры экономики
Контакты
Центр дополнительного профессионального образования
Начальник - Юмцунова Анастасия Михайловна
Тел. 8 (3022) 32-12-89
e-mail: cdpo@zipsupc.ru
Количество академических часов
252 часа
Продолжительность обучения
от 3 месяцев
Форма обучения
очно/заочная
Целевая аудитория
руководители и специалисты, слушатели, заинтересованные в профессиональной переподготовке (имеющие высшее или среднее образование; получающие высшее или среднее образование)
Формы проведения занятий
- классические (лекции, семинарские занятия, практикумы); - интерактивные (тренинги, деловые игры и т.п.); - онлайн-занятия (для иногородних слушателей)
Необходимые документы при зачислении на программу
копия паспорта копия документа о предыдущем образовании заявление на зачисление согласие на обработку персональных данных договор об оказании образовательных услуг фотографии 3×4 (2 шт)
Документ по окончании программы
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
Стоимость обучения
При наборе группы от 5 человек (по программе 252 ч.) 38500 руб.
Место проведения занятий
Г. Чита, Ленинградская, 16
Изучаемые дисциплины
Технология продукции в предприятиях питания
Физиология питания
«Санитария и гигиена питания
«Товароведение продовольственных товаров
Организация производства и обслуживания в предприятиях питания
Проектирование предприятий питания с основами САПР
Маркетинг в общественном питании
Основы здорового питания
Оборудование предприятий общественного питания и техника безопасности
Кулинария народов мира
Финансово-экономическая деятельность предприятий питания
Управление персоналом ресторана
Основы технологии пищевых производств
Бухгалтерский учет в общественном питании
Документооборот продукции производства
Технология охлажденной и замороженной кулинарной продукции
Менеджмент в общественном питании
Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания
Стандартизация и подтверждение соответствия
Управление качеством продукции производства и услуг в предприятии питания
Современные техники обслуживания в предприятиях питания
Кондитерское производство в предприятиях питания ресторанного сегмента
Ведущие преподаватели
Андреева С.В. - канд.техн.наук, доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Петрова Надежда Евгеньевна – канд.экон.наук, доцент кафедры коммерческого товароведения
Поликова Наталья Вячеславовна – канд.экон.наук, доцент кафедры экономики
Данилюк Мария Васильевна – мастер производственного обучения кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Лиханова Ирина Юрьевна – мастер производственного обучения кафедры социально-культурного сервиса и туризма
Кривченко Вера Николаевна – канд.техн.наук, доцент кафедры коммерческого товароведения
Малахов Евгений Владимирович – канд.экон.наук, доцент кафедры экономики
Контакты
Центр дополнительного профессионального образования
Начальник - Юмцунова Анастасия Михайловна
Тел. 8 (3022) 32-12-89
e-mail: cdpo@zipsupc.ru
Остались вопросы?
Внесите свои данные, и нажмите кнопку. Мы обязательно вам перезвоним!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности